Το μαργαριταρένιο κριθάρι είναι επίσης πολύ πλούσιο σε βήτα-γλυκάνη, επομένως είναι καλό για το μεταβολισμό και παρέχει μακροχρόνιο κορεσμό. Αυτό το δημητριακό περιέχει πολλές βιταμίνες Β και Κ, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Αυτός ο χυλός θεωρείται ο πιο ωφέλιμος για την καρδιά. Εάν το καταναλώνετε τακτικά, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος και πλακών χοληστερόλης θα μειωθεί. Το κριθάρι είναι επίσης πολύ πλούσιο σε διαιτητικές ίνες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να αφομοιωθεί από τον οργανισμό, άρα σε χορταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Το καλαμπόκι και ο λιναρόσπορος, το κεχρί και το καστανό ρύζι θεωρούνται επίσης χρήσιμα. Ο χυλός από σιμιγδάλι θεωρείται ο πιο επιβλαβής, καθώς δεν έχει κανένα όφελος και μπορεί να προσθέσει επιπλέον κιλά στη σιλουέτα σας.
